ГДЗ 1.12. На каком физическом явлении основана засолка огурцов? Решение Засолка огурцов основана на явлении диффузии...
1.12.
На каком физическом явлении основана засолка огурцов?
Решение
Засолка огурцов основана на явлении диффузии — взаимном проникновении молекул одного вещества между молекулами другого вследствие их непрерывного хаотического теплового движения. Молекулы соли и воды из рассола проникают внутрь клеток огурца, а вода из огурца частично выходит в рассол.
Ответ: диффузия.
1.13.
Объясните причину того, что вокруг гвоздя, забитого в сырую доску, через некоторое время образуется красноватый налет?
Решение
Железный гвоздь в сырой древесине контактирует с водой и растворенным в ней кислородом воздуха. В результате химической реакции окисления железа образуется ржавчина (оксиды и гидроксиды железа), имеющая красно-бурый цвет. Благодаря явлению диффузии частицы ржавчины проникают в поры и волокна влажной древесины, окрашивая её вокруг гвоздя в красноватый цвет.
Ответ: коррозия (ржавление) железа и последующая диффузия оксидов железа в волокна влажной древесины.